研究：每天喝半杯至三杯咖啡对健康有益

“我们的研究结果表明，定期饮用咖啡是安全的，在10到15年的随访后，即使每天大量饮用咖啡，也跟不良心血管结果和全因死亡率无关，”她继续说道，“此外，每天喝0.5到3杯咖啡与降低中风、心血管疾病死亡和任何原因死亡的风险独立相关。”

尽管咖啡是世界上消费最多的饮料之一，但人们对经常饮用咖啡对心血管健康的长期影响知之甚少。

这项研究调查了经常饮用咖啡跟心脏病发作、中风和死亡之间的关系。这项研究包括了英国生物样本库的468629名参与者，他们在招募时没有心脏病的迹象。平均年龄为56.2岁，女性占55.8%。

参与者根据平时的咖啡摄入量被分为三组：不喝(22.1%)、轻度到中度(0.5 - 3杯/天，58.4%)和高度(超过3杯/天，19.5%)。

研究人员利用多变量模型对11年的中位数随访估计了每天喝咖啡跟事故结果的关系。这些分析对可能影响关系的因素进行了调整，其中包括年龄、性别、体重、身高、吸烟状况、体育活动、高血压、糖尿病、胆固醇水平、社会经济地位及通常的酒精、肉类、茶、水果和蔬菜摄入量。

跟不喝咖啡的人相比，轻度至中度饮用咖啡的人的死亡风险降低12%（风险比[HR]=0.88, p<0.001）、心血管疾病死亡风险降低17%（风险比[HR]= 0.83, p=0.006、中风风险降低21%（风险比[HR]= 0.79, p=0.037）。

为了研究潜在的潜在机制，研究人员在平均11年的随访中分析了每日咖啡摄入量与心脏结构和功能之间的联系。为此，他们使用了30650名接受心脏磁共振成像(MRI)检查的参与者的数据，这被认为是评估心脏结构和功能的黄金标准。

Simon博士说道：“成像分析表明，跟不经常喝咖啡的参与者相比，每天喝咖啡的人的心脏更健康，功能也更好。”这跟逆转衰老对心脏的不利影响是一致的。”

她总结道：“我们的研究结果表明，每天饮用3杯以上的咖啡跟良好的心血管结果有关。虽然还需要进一步的研究来解释潜在的机制，但观察到的好处可能部分是因为心脏结构和功能的积极改变。”